Kuigi Saeco on ehitatud täpsust silmas pidades, sündis see aga juhuslikult. 1981. aastal tuli Itaalia ärimehel Sergio Zapellal lihtne, ent murranguline idee: ta soovis luua autentseid Itaalia kohvimasinaid, mis suudavad automaatselt valmistada parimat kohvi otse teie kodus.

Siiski vajas ta kedagi, kes selle idee ellu viiks. Just siis kohtaski ta Šveitsi inseneri Arthur Schmedi, kellest sai ideaalne äripartner. Peagi asutasid nad Saeco S.r.l. (Sergio, Arthur e compagnia) Itaalias, Bologna kaunis Gaggio Montano piirkonnas. Üsna varsti pärast seda tõid nad oma esimese prototüübi Baseli messile, kus neid saatis suur edu.

1985. aastal tuli turule Superautomatica, mis oli esimene täisautomaatne kohviubade baasil masin koduseks kasutamiseks.

Ubadest otse tassi tüüpi kohvimasinat polnud kunagi varem nähtud: ühe nupuvajutusega saab igaüks valmistada imeliselt aromaatse espresso, mille peal on tihke aromaatne kohvivaht ehk crema. 

See patenteeritud disain on olnud kaubamärgi tunnuseks algusest peale ja eristab Saecot konkurentidest tänaseni.  

Ajendatuna autentsest kirest Itaalia espressotraditsiooni vastu, jätkas Saeco oma tugevate külgede arendamist ja uute piiride loomist. Selle järgmiseks väljakutseks oli luua masin, mis suudaks üheaegselt valmistada kaht tassi kohvi.  

Nii loodigi 1989. aastal Saeco Electronic Twin Superautomatica. Selle uue Saeco kohvimasinaga sai võimalikuks ka eeljahvatatud kohvi kasutamine.

1994. aastal ilmus Saeco Magic sari ja sellest sai peagi iga majapidamise lemmik.

1996. aasta „parimal uuel tootel“ oli tassisoojendamisfunktsiooniga taldrik, mis soojendas tassi õrnalt kohvi valmistamise ajal, tagades, et tass püsiks kindlasti ka kohvi nautimise ajal kuum.

Nii jäi ka crema kauemaks kohvipinnale püsima ja säilitas oma intensiivse aroomi kuni viimase lonksuni.

1996. aastal ilmus Saeco Cappucinatore. Saeco uus seade tõi kohvikute erijookide võlu igasse tarbija kodusse.

Sellega sai piima anumast välja tõmmata ja kergesti ühtlaseks vahuks muuta. 

Innovatsioon oli jätkuvalt Saeco kaubamärgi keskmes, kui 1998. aastal tuli turule kohvimaailma esimene digiekraan.

Kuigi menüü oli siis üpris lihtne, oli see oma aja kohta täiustatud ja andis tarbijatele uusi haldamisvõimalusi. 

Sel aastal võeti kasutusele ka eelniisutussüsteem. Professionaalsed masinad niisutavad jahvatatud kohvi enne kohviks muutmist, et suurendada aroomi intensiivsust.

Nüüd said seda teha ka kodus kasutatavad masinad.

Uus aastatuhat tõi elustiilis muutusi, kuna tarbijad otsisid voolujoonelisi disainilahendusi, mis sobiksid väiksematesse ruumidesse.

Nii kohanes ka Saeco kohvimasin. Incantos leidsid tarbijad kaasaegse Itaalia kohvimasina, mis sobiks nende uue esteetikaga.

Sel perioodil jõudsid toit ja kohv kohandamise ja detailidele tähelepanu pööramise kuldajastusse. 

Kohvigurmaanide rahuldamiseks töötati välja Saeco Brewing System (SBS).  See täppissüsteem võimaldas tarbijal lihtsalt nuppu keerates kontrollida ja reguleerida iga tassi suurepärase kohvi soovitud kangust ja crema tihedust.

Umbes sel ajal tulid esmakordselt turule ka puuteekraaniga espressomasinad.

Järgmine uuendus Saeco teekonnal on Macinacaffé – metallivaba keraamiline kohviveski. See teedrajav töömeisterlikkus alandas ubade jahvatusprotsessi temperatuuri, andes omanikele juurdepääsu mis tahes tüüpi kohviubade suurema täpsusega jahvatusele.

Kohviuba on meie planeedi looduslik toode, mis varieerub suuresti sõltuvalt selle päritolukohast, saagiaastast ning kuivatamise, röstimise ja segamise meetodist.

Nende muutujatega toimetulemiseks võeti kasutusele Saeco Adapting System (praegu nimega Bean Maestro).

See optimeerib jahvatusprotsessi, et tagada samalaadne täiuslik maitse olenemata kasutatavast kohvioast.

2009. aastal võitis Saeco Syntia Plus X Awards auhinna nii kõrge kvaliteedi kui ka kasutuslihtsuse kategoorias. Kompaktne ja rafineeritud kohvimasina disain oli kõrgekvaliteediga roostevabast terasest ning see tõi oma lihtsalt kasutatava ekraaniga kodudesse juhtivaid funktsioone.

Samal aastal ilmus ka Xelsis. See autentne Itaalia kohvimasin osutus koduse kohvi valmistamise verstapostiks, kuna võimaldas peredel ühe nupuvajutusega kohandada oma lemmikjooke ja salvestada oma maitsed isiklikule profiilile.

Saeco üks revolutsioonilisemaid uudistooteid jõudis turule 2011. aastal. Saeco Xelsise Digital ID on automaatne kohvimasin, mis pakub veidi isikupärasemat hõngu.

See võimaldab omanikel aktiveerida isikliku profiili esimese omataolise sõrmejäljelugeri kaudu.

2013. aastal tõi Saeco kohvimasin esimesena turule Bluetooth-tehnoloogia koos GranBaristo Avanti turuletoomisega. See sillutas tee tarbijatele täiusliku espresso kujundamiseks otse oma mobiilseadmest. 

GranBaristo kasutas ka Varipresso tehnoloogiat, millega saavad kasutad valida ühe või kahe tassi kohvi vahel, võimaldades pruulimisseadmel painduda 7–14 grammi kohvi annuse kohta.

2021. aasta oli järjekordne tööstusharu muutva innovatsiooni aasta, sest Saeco hakkas esimese ja seni ainsa ettevõttena pakkuma automaatset espressomasinat koos oma sisseehitatud Wi-Fi-modemiga (saadaval GranAroma Deluxe ja Xelsise sarjades).

See teedrajav tehnoloogia pakub üha paremat kasutajakogemust koos uute retseptide ja sisu, täiustatud funktsioonide ja ajakohase tarkvaraga, mis on leitav omaenda ekraanil ja ei vaja teist mobiilirakendusega seadet.

Alates selle esimesest päevast kuni tänapäevani on Saeco vankumatu pühendumus disaini, kasutuslihtsuse ja kohvi kvaliteedi osas muutumatuks. Meie esteetika on välja töötatud kirega selle nimel, et meie masinad saaksid olla iga kodu keskpunktiks ja toimiksid funktsionaalse kunstiteosena, mis on kooskõlas mis tahes sisekujunduse või stiiliga. 

Kuna Saeco areneb aina edasi homsesse, jäävad siiski mõned eilsed traditsioonid alles. Lipulaevast tootesarja Xelsis toodetakse endiselt ettevõtte algses tehases Gaggio Montanos, Itaalias Bologna lähedal ja teatud elemendid on endiselt käsitsi valmistatud. Ümbruskonnas tunnevad mitmed põlvkonnad kohalikke inimesi, kes on Saecoga koos töötanud või selle lähedal üles kasvanud.

Nad on selle pärandi üle uhked ja tunnevad õigusega, et on osake selle loost.

Saeco ei ole ainult Itaalias toodetud. See on osa Itaaliast: selle inimestest, kvaliteedist, stiilist ja olemisviisist.

Rispetto per il caffè.